Evidence based foodplatform - geschreven door diëtisten en wetenschappers
Instagram:@iamafoodie.nl​

Hai Reader,

In deze nieuwsbrief:

• Van eiwitrijk naar écht belangrijk: waar blijft de hype rond vezels?
• Broodje Jaap: een alternatieve definitie voor (ultra)bewerkt voedsel​
• Laatste week voor de Early Birds - Symposium Tussen tafel en TikTok - Wetenschappers over voedingstrends en -hypes anno 2025
• Cool nieuw product gespot (voor meer variatie in je eetpatroon)

Van eiwitrijk naar écht belangrijk: waar blijft de hype rond vezels?

Vanaf mijn studietijd ben ik inmiddels 24 jaar bezig met voeding, diëtetiek en wetenschap. En ik zie voedingshypes komen en gaan.

We hadden vetarm, daarna koolhydraatarm en nu zitten we midden in de eiwitrijk-trend. Supermarkten spelen daar volop op in: PROTEIN schreeuwt van veel verpakkingen, en overal wordt extra eiwit aan toegevoegd. Van yoghurt en pannenkoekenbeslag tot... chips.

In het FD stond afgelopen week een mooi artikel hierover. Ook Radar schonk er aandacht aan. De kern? De meeste mensen kunnen het eiwitschap rustig voorbij lopen. Bereken het maar eens in de Eetmeter: voor de meeste Nederlanders valt het eiwittekort reuze mee. Sterker nog, we krijgen vaak méér binnen dan we nodig hebben.

En mocht je wél wat extra eiwit kunnen gebruiken – bijvoorbeeld omdat je veel sport, ouder bent of ziek – dan zijn er echt betere bronnen dan chips of chocolademousse.

Ik moest trouwens wel lachen om dit product hieronder. John West zal ook gedacht hebben: “Mijn product is (van nature) eiwitrijk... ik ben gek als ik het niet op de verpakking zet.” (#nospon)
​
Maar wat ik nou écht geweldig zou vinden (en het stond ook in het FD-artikel): Een keer een terechte voedingshype :-).

De omstandigheden zijn gunstig, zeker nu het microbioom zo in de belangstelling staat. Ik heb het natuurlijk over vezels! De gezondheidsvoordelen zijn wetenschappelijk aangetoond, en we eten er te weinig van. Wil je echt iets goeds doen voor je gezondheid? Richt dan je pijlen op vezels.

Alleen... vezels zijn niet sexy. En de oplossing om er meer van binnen te krijgen ook niet: meer groente, fruit, peulvruchten, volkoren granen. Geen poedertje, geen hippe reep, gewoon eten. Wat denk jij – wat is ervoor nodig om vezels in de spotlights te krijgen?

​

​

Ir. Marijke Berkenpas
Diëtist & voedingswetenschapper​
​Founder I'm a Foodie​

​
​Broodje Jaap | In deze aflevering duiken we in de discussie over 'ultrabewerkt voedsel'. Deense onderzoekers willen het bekende Nova-systeem vervangen, maar meer dan 90 onafhankelijke wetenschappers trekken aan de bel. Ze vrezen belangenverstrengeling en nóg meer verwarring bij consumenten.

Waarom is dit classificatiesysteem eigenlijk belangrijk voor jouw gezondheid? En welke rol spelen grote spelers zoals Novo Nordisk in deze discussie? Wij zetten de feiten op een rij en laten zien hoe wetenschap, commerciële belangen en volksgezondheid met elkaar botsen.
​
​PS: Word vriend van de Show!​

​
​Variatie in je voedingspatroon… voor veel mensen klinkt dat als iets heel saais. Jammer, want variëren is juist top voor je gezondheid! Meer verschillende voedingsstoffen, andere typen vezels die allen een eigen functie hebben.

Toch is het niet altijd makkelijk. We zijn nu eenmaal gewend aan vaste producten. Misschien eet je muesli bij je ontbijt, brood bij de lunch en pasta bij het avondeten – en hoppa: al je graanproducten komen eigenlijk uit tarwe. Logisch, want het zijn vertrouwde keuzes én vaak het voordeligst.

Maar variëren kan echt leuk én lekker zijn. Probeer eens havermout of gerstvlokken bij het ontbijt. Of gepofte quinoa! Vervang je boterham door een salade met peulvruchten. En wissel pasta af met volkorenrijst, linzenpasta of eentje van boekweit. Die laatste kwam ik laatst tegen als nieuw product bij de AH. Superleuk, voedzaam én verrassend anders. #nospon

Meer van mijn favoriete producten vind je in mijn favo e-book. #nosponjustfan

​Dat e-book ontstond toen ons eerste boek Eet als een expert uitkwam. Daarin leggen we uit waarom iets gezond is en hoe je dat in je dagelijkse leven toepast. Maar ik wilde ook de WAT niet vergeten. Wát zijn dan die gezonde producten? Als je bedenkt dat zo’n 80% van de supermarkt daar niet onder valt, kan het best een zoektocht zijn.

​

Kennismakingspakket voorraad uitverkoop! Soms moet je afscheid nemen van producten en focus houden. Bij deze een topdeal om de laatste voorraad van het kennismakingspakket te scoren. De andere hoeveelheden blijven wel! Met de code uitverkoop scoor je het granola pakket (de combo van Totally Nuts & Peanut Banana) van €23 voor €15! 🤩

// Voor professionals //

De allerlaatste dagen van de Early Bird-verkoop zijn aangebroken. Nog een week! Tot en met 31 maart koop je je ticket voor ons symposium Tussen tafel en TikTok (dinsdag 24 juni) met korting.

Benieuwd hoe eerdere deelnemers het hebben ervaren? Bekijk hier de videoreviews van ons vorige symposium over voeding, gezondheid & microbioom.

Andere voorgaande edities gingen o.a. over Eet als een expert, zwangerschap 🤰en jezelf profileren als diëtist.

Geaccrediteerd: ADAP: 5,5 | BGN: 8 | BLCN: 5,5 - Ook als je een ander beroep of achtergrond hebt ben je van harte welkom!

Onderstaande reviews zijn echte reviews en worden met toestemming gedeeld! 😍

Super leerzaam symposium en fantastisch verzorgd.

– Aileen de Vogel –

I'am a foodie heeft met het symposium 'voeding tijdens zwangerschap' weer vele diëtisten en verloskundigen en andere zorgprofessionals weten te bereiken met duidelijke en praktische voedingsadviezen die de gezondheid van onze zwangeren in NL tot een hoger level brengt.

– N. de Werdt –

Een verfrissend concept binnen de wereld van symposia voor diëtisten. Show Yourself is wat mij betreft HET symposium dat diëtisten nodig hebben in een dieetwereld die vraagt om onderscheidend te zijn en jezelf te durven laten zien.

–Teuni Verhagen –

Ontzettend veel geleerd tijdens dit symposium! het symposium was goed georganiseerd, met diverse workshops die allemaal een andere kant belichte over hoe je je bedrijf nog meer in de spotlights kan brengen. De dag vloog echt voorbij. Ik ben gelijk begonnen met de geleerde details in praktijk te brengen.

– Dani –

Scoor nu je plaats en mis deze unieke kans niet. Kun je niet fysiek aanwezig zijn? Geen zorgen, er is ook een Livestream beschikbaar. Lekker relaxed vanuit huis of kantoor het symposium volgen. De Early Bird periode loopt af op maandag 31 maart 🔥.

Tot snel!