Evidence based foodplatform - geschreven door diëtisten en wetenschappers
​Instagram: @marijkeberkenpas​

Hai Reader,

In deze nieuwsbrief:

• Nieuwe Schijf van Vijf
• ​We hebben weer drie Broodjes Jaap gesmeerd!​
• Early Bird (t/m 30 april) van het lanceringsymposium loopt bijna af! Claim vandaag nog je ticket!​
• Toxicoloog gezocht!
• ​Pre-order het Eet als een expert Superfan pakket (tot 1 juni hardcover editie)

Voeding is heel persoonlijk. De nieuwe Schijf van Vijf is geen verplichting of wet. Het is een richtlijn. Een goed onderbouwd advies dat zegt: áls je gezondheid, voedselveiligheid en duurzaamheid belangrijk vindt, dan zijn dit stappen die je kunt nemen. En bevalt het je niet? Dan hoef je er niks mee te doen. Je hoeft dus niet morgen je hele eetpatroon om te gooien.

Maar misschien wil je wel een kleine stap zetten? Er is altijd wel een knop waar je aan kunt draaien. Voor je eigen gezondheid, zodat je meer kwalitatieve levensjaren hebt met je dierbaren. En voor onze kinderen en kleinkinderen zodat er een leefbare wereld voor ze overblijft. Iets meer groente, wat vaker peulvruchten, of iets minder bewerkt vlees? In ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0 laten we zien hoe fantastisch lekker dat kan zijn. En hoe je stap voor stap keuzes maakt die passen bij een gezonder eetpatroon.

Hier alvast een voorproefje van de recepten die erin staan!

ir. Marijke Berkenpas
Diëtist & voedingswetenschapper​
​Founder I'm a Foodie / Een Podcast over Voeding​

ADAP, BLCN accreditatie is aangevraagd! BGN (8), NVvPO (7) punten zijn toegekend.

Tien jaar na de eerste editie is dit boek volledig vernieuwd. De basis is niet veranderd, maar er zijn zoveel nieuwe en interessante onderwerpen bijgekomen. Van chrononutrition en het microbioom tot duurzaamheid en voedselveiligheid. Thema’s die ons vak in beweging houden, en waar we graag samen met jullie een hele dag in duiken.
​
​Onderwerpen die centraal staan:

• Het microbioom – Hype of wetenschap? (Dr. Annelieke Overbeeke, microbioloog, voedingswetenschapper en initiator Darm Kram)
• Gezondheid en duurzaamheid – Onlosmakelijk met elkaar verbonden (Dr. Corné van Dooren, senior advisor sustainable diets Wereld Natuur Fonds Nederland)
• Volwaardig plantaardig – meer planten in de praktijk (Lobke Faasen, diëtist)
• Chrononutrition – Waarom timing ertoe doet (Dr. Gerda Pot (voedingswetenschapper) & Elly Kaldenberg (diëtist))
• Kunnen we nog wel veilig eten? (spreker maken we binnenkort bekend)
• Auteurspanel Eet als een expert 2.0: De laatste ins & outs van het boek. En een klein inkijkje in de totstandkoming ervan én wat allemaal het boek niet heeft gehaald!

​
De mooiste manier om deze dag te vieren is natuurlijk gewoon fysiek samen met ons, met goede gesprekken, inspirerende sprekers en superlekker eten (catering check!). Kan je er niet bij zijn? Dan ben je via de livestream van harte welkom.

​#238: BTW-maatregelen aanstaande vanwege de stijgende prijzen? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! Duitsland overweegt de btw op boodschappen te verlagen van 7% naar 0% om de stijgende prijzen en druk op de koopkracht te verzachten. Het plan richt zich op basisproducten zoals brood, melk, vlees, vis, groente en fruit, maar het is nog onzeker of supermarkten de prijsverlaging volledig doorberekenen. In Nederland is het kabinet vooralsnog terughoudend, vooral vanwege de hoge kosten en twijfel over het effect. Tegelijk kan de druk toenemen als Duitsland deze maatregel daadwerkelijk invoert, waardoor de discussie hier waarschijnlijk ook weer oplaait. Voor nu lijkt Nederland af te wachten terwijl de diverse andere landen het voortouw nemen.

​#239: De nieuwe Schijf van Vijf in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! Hoe moeten we de stroom aan kritiek, reacties en emoties eigenlijk duiden? Dat er veel boze reacties zijn, past binnen het huidige tijdsbeeld, waarin verontwaardiging vaak de boventoon voert. Tegelijk roept het de vraag op hoe verschillende doelgroepen naar de nieuwe Schijf van Vijf kijken. Verschilt de perceptie tussen jongeren en ouderen? En misschien nog fundamenteler: moet de Schijf van Vijf zich uitsluitend richten op gezondheid, of is er ook ruimte om duurzaamheid hierin mee te nemen?

​#240: Bottenbouillon hype in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! Kijk we hebben weer een mooie hype te pakken. Influencers zweren bij bottenbouillon voor energie en stralende huid. Restaurants hebben cocktails op basis van bouillon op het menu staan en jawel hoor in combinatie met warme chocolademelk is ook een optie. Ik ken de bouillonblokjes vooral als blokjes zout en andere toevoegingen. Maar als je het zelf maakt boost het dan je gezondheid? Mooi haakje om te duiden met Jaap!

👉 Word Vriend van de Show. Voor maar €2,50 per maand. Voor de prijs van een koffie zijn we vrienden :)

• Luxe hardcover editie - Eet als een expert 2.0 inclusief bladwijzerlint
• Aankomende uitgave van e-book I’m a Foodie Favorieten 4.0
• Digitale masterclass ‘Fiber Up’
• E-book 15 Favoriete I’m a Foodie recepten – editor’s picks

Deze actie is alleen geldig tijdens de pre-order periode (t/m 30 juni) Claim je pakket!​

Tijdens de ontwikkeling van Eet als een expert 2.0 hebben zoveel fantastische experts meegelezen, feedback gegeven of een bijdrage geleverd vanuit hun expertise. Met een aantal van hen namen we ook een podcast aflevering op: Prof. Renger Witkamp​ (supplementen), ​Dr. Annelieke Overbeeke​ (microbioom), ​Prof. Marianne Geleijnse​ (zout), ​Prof. Ellen Kampman​ (koffie en thee), Prof. ​Ingeborg Brouwer​ (vetten), ​dr. Corné van Dooren​ (duurzaamheid en voeding) en ​dr. Carmen Voogt​ (alcohol) Je vindt ze hier:

Alleen… één expertise missen we nog.

In het boek staan drie (korte) stukjes over pesticiden, PFAS en microplastics. Die bespreken we heel met een toxicoloog. Klopt het wat er staat? Is het correct en zorgvuldig verwoord?

Dus: ben jij toxicoloog, of ken je iemand die ons hierbij wil helpen? Dan hoor ik het heel graag! Stuur mij direct een mail naar marijke@iamafoodie.nl.