Evidence based foodplatform - geschreven door diëtisten en wetenschappers
​Instagram: @marijkeberkenpas​

Hai Reader,

In deze nieuwsbrief:

• Er staan 6 nieuwe podcast-aflevering voor je klaar over o.a. zout, PFAS in eieren, dieetadvies van Chatgpt, en pizzaketens rondom scholen.
• Moet je kraanwater filteren? (sneakpeek uit Eet als een expert 2.0)
• ​Eet als een expert-pakket met gratis alle infographics in hoge resolutie​
• Tien jaar verder: Lancering Eet als een expert 2.0 (Early Bird is t/m 30 april) Claim vandaag nog je ticket!​

Vorige week was het zover: ons 6e symposium 'Fit & Future Proof Sporter'. Wat een dag was dat. De aftermovie delen we binnenkort met je! Kom alvast in de stemming voor ons volgende symposium met deze video!​

Ondertussen gaan we in volle vaart richting de finish van ons aankomende boek Eet als een expert 2.0, die op 29 september uitkomt. De hoofdstukken liggen nu bij reviewers: vrienden, familie, collega-diëtisten en wetenschappers. De feedback is goud waard. En de eerste delen zijn in handen van onze vaste tekstredacteur Suzanne. Niet alleen kookboekeditor, maar ook wetenschapsredacteur. Vandaag deel ik weer eens een sneakpeek uit het boek. En goed nieuws voor podcastliefhebbers: er staan zes (!) nieuwe afleveringen voor je klaar! 👉 Word Vriend van de Show. Voor maar €2,50 per maand. Voor de prijs van een koffie zijn we vrienden :)

ir. Marijke Berkenpas
Diëtist & voedingswetenschapper​
​Founder I'm a Foodie / Een Podcast over Voeding​

In Eet als een expert 2.0 draait het om hoe je voeding kunt inzetten voor je gezondheid. Daarnaast behandelen we ook onderwerpen die op social media voor veel verwarring zorgen.

De fantastische Rob van Berkel heeft hiervoor een aantal science-check kaders geschreven. Misschien heb je bijvoorbeeld weleens voorbij zien komen dat kraanwater niet goed (meer) is en dat je een waterfilter moet aanschaffen. Hoe zit dat? Je leest het hieronder. (De referentielijst is te lang om hier te delen, maar komt straks volledig online.)

Verder gaan we in op thema’s zoals rauwe melk, het carnivore dieet, zaadoliën en de vraag of er nog wel voldoende voedingsstoffen in ons eten zitten. Je kunt de limited hardcover editie nog t/m 30 juni a.s. pre-orderen.​

Moet je kraanwater filteren?

We hebben ontzettend veel geluk dat we in Nederland wonen, want ons drinkwater behoort tot het schoonste ter wereld. In 2024 voldeed 99,84% van de meer dan half miljoen metingen aan de strenge normen. Toch zie je steeds vaker berichten over schadelijke stoffen in ons kraanwater. En dat je je kraanwater moet filteren voordat je het drinkt. Zo’n waterfilter kun je op je kraan zetten of gebruik je als een losse kan met filter. Ze beloven verontreinigingen uit je drinkwater te halen. En technisch gezien doen ze dat ook. Maar die verontreinigingen zitten al nauwelijks in ons drinkwater. Het is alsof je zonnebrandcrème smeert voordat je de bioscoop in gaat. Het beschermt je tegen UV-straling, maar die is daar niet. Bovendien hebben die filters behoorlijk wat nadelen. Vergeet je ze op tijd te vervangen? Dan krijg je bacteriegroei in je filter, precies wat je niet wilt. Bovendien halen ze ook nuttige mineralen uit je water, kosten ze geld en zorgen ze voor extra (plastic) afval. De kwaliteit van ons drinkwater staat wel onder druk. Drinkwater wordt in Nederland gehaald uit oppervlaktewater (40%) en grondwater (60%). In die bronnen worden soms stoffen gevonden die boven de norm liggen, bijvoorbeeld PFAS, bestrijdingsmiddelen of medicijnresten. Maar dit is vóór de zuivering. Waterzuiveringsbedrijven halen die stoffen er nagenoeg allemaal uit, maar dat kan nooit voor 100%. Wat er eventueel achterblijft, zit meestal ruim onder de hoeveelheid die schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Tegelijk wordt er hard gewerkt aan schonere waterbronnen en betere zuivering, zodat dit ook in de toekomst zo blijft. Je hebt meestal dus geen waterfilter nodig. Alleen in specifieke situaties, zoals in een huis met oude waterleidingen of in een land zonder betrouwbaar drinkwater, kan een waterfilter zinvol zijn.

ADAP, BLCN accreditatie is aangevraagd! BGN (8), NVvPO (7) punten zijn reeds toegekend.

Tien jaar na de eerste editie is dit boek volledig vernieuwd. De basis is niet veranderd, maar er zijn zoveel nieuwe en interessante onderwerpen bijgekomen. Van chrononutrition en het microbioom tot duurzaamheid en voedselveiligheid. Thema’s die ons vak in beweging houden, en waar we graag samen met jullie een hele dag in duiken.
​
​Onderwerpen die centraal staan:​
​

• Het microbioom – Hype of wetenschap? (Dr. Annelieke Overbeeke, microbioloog, voedingswetenschapper en initiator Darm Kram)
• Gezondheid en duurzaamheid – Onlosmakelijk met elkaar verbonden (Dr. Corné van Dooren, senior advisor sustainable diets Wereld Natuur Fonds Nederland)
• Volwaardig plantaardig – meer planten in de praktijk (Lobke Faasen, diëtist)
• Chrononutrition – Waarom timing ertoe doet (Dr. Gerda Pot (voedingswetenschapper) & Elly Kaldenberg (diëtist))
• Kunnen we nog wel veilig eten? (spreker maken we binnenkort bekend)

​
De mooiste manier om deze dag te vieren is natuurlijk gewoon fysiek samen met ons, met goede gesprekken, inspirerende sprekers en superlekker eten (catering check!). Kan je er niet bij zijn? Dan ben je via de livestream van harte welkom.

​#232 – Zout, groente & fruit. In gesprek met prof. dr. Marianne Geleijnse Iedereen praat over suiker, maar zout is misschien wel belangrijker, en veel onzichtbaarder. Marianne legt uit waar al dat verborgen zout vandaan komt en waarom hoge bloeddruk wereldwijd de grootste risicofactor voor sterfte is.

​#233 – Wereld Obesitas Dag in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell Obesitas is een chronische ziekte, maar wordt het ook zo behandeld? We bespreken waarom stigma mensen in de weg zit en wat er nodig is voor betere zorg en eerlijker beleid.

​#234 – Nationale Aanpak Productverbetering deel #3. In gesprek met Maud Theelen Hoe worden bewerkte producten in winkel, horeca en catering écht gezonder? Maud Theelen legt uit wat er nodig is om die transitie te versnellen.

​#235 – PFAS in eieren in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell ​
Het RIVM publiceerde nieuwe resultaten over PFAS in eieren. Wat betekent dat voor jou?

​#236 – Dieetadvies van AI: kun je het vertrouwen? In Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell Klopt het voedingsadvies dat ChatGPT je geeft? Plus: supermarkten die tegenovergestelde keuzes maken én de verborgen maatschappelijke kosten van ons eetpatroon.

​#237 – Pizza als lunch? In Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell Rond steeds meer middelbare scholen verschijnen fastfoodzaken. Wat kunnen we daaraan doen? We bespreken hoe een gezondere voedselomgeving eruitziet.

👉 Word Vriend van de Show. Voor maar €2,50 per maand

Werk je als diëtist / voedingsprofessional en wil je het Eet als een expert 2.0 inzetten in je praktijk? Dan is het professionals pakket iets voor jou.​

Wat zit erin:

• 11 exemplaren van de luxe hardcover editie voor de prijs van 10 - inclusief bladwijzerlint
• Alle vernieuwde infographics uit het boek in hoge resolutie (digitaal, t.w.v. €299), ideaal voor gebruik tijdens consulten, om te drukken op posters, scheurblokken of te gebruiken in presentaties
• 100 infographic-flyers (kaartjes om weg te geven) met code voor 15% boekkorting voor jouw cliënten, (inclusief gratis herbestellen)
• Alleen voor pre-order: 25% inkoopkorting op elke vervolgbestelling van onze boeken vanaf 10 exemplaren

Alleen tijdens de pre-order (t/m 30 juni) is deze actie geldig! Claim je pakket!​